Curso de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
Carga horária: 80 horas
Prazo de utilização: 1 mês
Você aprenderá as características gerais de UAN, quais são os tipos de administração e contratos, papel do nutricionista, equipamentos utilizados, segurança dos alimentos, tipos de custos e faturamento em UAN, gerenciamento de estoque dos alimentos e muito mais. Se você se interessou por esse, vai gostar também do Curso de Avaliação Nutricional na Prática,, Aleitamento Materno: Iniciando a Amamentação, e Introdução ao Aleitamento Materno,.
Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Curso com Certificado
(gratuito)
Curso Premium
Avaliação do Curso: 5.0
Categoria: Produto / Nutrição
R$ 50,00
- UAN/UPR: características gerais
- Tipos de administração
- Tipos de contratos
- Conceitos e definições
- Nutrição, alimentos e nutrientes
- Características dos nutrientes
- Segmentação de atuação
- O nutricionista de UAN
- Desafios e perspectivas futuras
- Tecnologia aplicada aos alimentos
- Conservação de alimentos
- Equipamentos e maquinário
- Segurança dos alimentos
- Fatores a considerar
- Ferramentas da Qualidade
- Tipos de riscos e perigos
- Fatores que alteram os alimentos
- Processamento e qualidade
- Tipos de microrganismos
- Microrganismos nos alimentos
- Investigação de surto alimentar
- Tipos de custos
- Faturamento bruto
- Faturamento líquido
- Estoque de alimentos
- Ficha para gerenciamento do estoque
- Entradas e saídas
- Boas práticas
- POPs
- Documentos gerais
- Programa de Gerenciamento de Riscos
- O que é PCMSO?
- Higienização das mãos
- EPI e EPC
- EPIs em UANs
- CA: certificado de aprovação
- Dimensionamento da mão de obra
- Treinamento e capacitação
- Liderança
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